她收回思绪，定了定神，盘算着镇子上的百姓们喜食各种香料，又随手从收购的海鲜中，捡出了些鱿鱼。
鱿鱼那层灰紫色的外皮腥气最重，触须的每一个吸盘里，还带着细小的“牙齿”，须得仔细处理干净之后，才能大快朵颐。
祛除内脏，在鱿鱼身的内侧斜刀切出麦穗纹，入沸水中略略汆烫，那白生生的肉片便卷起了花纹，瞧着很是精致。
酱料是早调制好的农家咸酱与蚝油，加上些辣椒爆炒，出锅之前，再撒上一层磨碎的小茴香，这道“铁板鱿鱼”虽然无法烧烤，但滋味却也八九不离十。
