海岸线文学网>顶级厨师明星 > 第87章（第2页）
第87章（第2页）
孔二小姐也只是吓唬一下，见好就收“记住，以后看到曹磊，离远点。否则，本公子不给你二次机会。”
顾章被人抬走了。戴节也走了。
曹磊对孔二小姐说“今天多亏你们帮忙。”
孔二小姐说“那就请我们吃好吃的。”
曹磊点头“好，胖子猴子，杰克，你们都不要走，今天我做新菜给你们吃。”
众人一听有新菜品吃，都不走了。
曹磊回到了厨房，对系统说“他们帮了我，你也得意思意思，弄一个好吃的新菜吧。”
系统说“你这里的早餐，就是那早餐套餐，吃久了会吃腻的。不如来一个中式的早餐吧。”
曹磊连连点头“同意！我也有这感觉，前两天我还想去炸油条呢。你说供什么早餐？”
“肠粉如何？”
肠粉，在那个世界的广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!
而这种传统美食早在唐代就已经出现，乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑“的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，越开越多肠粉店。
曹磊说“可现在的东广，肠粉很普遍呀。”
系统说“我们就做别人不一样的肠粉。”
目前肠粉已经是广东的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。
布拉肠粉品尝馅料为主肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉。抽屉式肠粉肠粉浆是使用纯米浆做成主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!
曹磊“什么过不一样法？”
系统“我们做潮式肠粉。”
在原来的世界，潮州的肠粉也是198o年以后从广州这边传过去的，不是照搬，改进后又相当不同于广州肠粉。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。
眼下的水蓝星球，潮州肠粉没有出现过。所以，这肠粉做出来，就是曹磊的创了。
“好，就这样定了，我们做肠粉！”曹磊说。
曹磊的话一说完，马上厨房中就多了几样东西。
一台方形节能隧道式肠粉机，又称方形节能风机肠粉机（适合肠粉店铺使用，不适合街头摆摊）。
这台抽屉式肠粉机的构造是下部是四方形里面含烧水箱、风机和各种元器件，上部是一格格可抽出来的不锈钢的蒸盘。
喜欢明星名厨请大家收藏明星名厨本站更新度全网最快。
